A chapa de aço inoxidável possui superfície lisa, alta plasticidade, tenacidade e resistência mecânica, resistindo à corrosão por ácidos, gases alcalinos, soluções e outros meios. É um tipo de aço liga que não enferruja facilmente, mas não é absolutamente livre de ferrugem. A chapa de aço inoxidável refere-se à chapa resistente à corrosão por meios fracos como ar, vapor e água, enquanto a chapa resistente a ácidos resiste à corrosão por meios químicos como ácidos, álcalis e sais. A chapa de aço inoxidável existe desde o início do século XX, com uma história de mais de um século.